Şef Adayları Tekirdağ Köftesinin Sırlarını Öğrendi

Tekirdağ’da aşçılık eğitimi alan şef adayı öğrenciler, kentin simgelerinden biri olan coğrafi işaret tescilli Tekirdağ köftesinin yapımını yerinde öğrendi.

Köfteci İbrahim Burunluoğlu’nun ustalığında gerçekleşen uygulamalı eğitimde, öğrenciler Tekirdağ köftesinin hazırlanışında kullanılan özel teknikleri ve lezzetin püf noktalarını yakından görme fırsatı buldu.

Burunluoğlu, öğrencilere hem teorik bilgi verdi hem de köftenin yoğrulmasından pişirme sürecine kadar tüm aşamaları detaylı şekilde gösterdi. Tescilli tarifin gelenekten gelen bir miras olduğunu vurgulayan usta köfteci, “Bu lezzetin yaşatılması ve gelecek nesillere aktarılması çok önemli. Gençlerin bu ilgisi bizi memnun ediyor,” dedi.

Etkinlik, hem yöresel mutfağın tanıtımı hem de mesleki eğitim açısından önemli bir adım olarak değerlendirildi. Öğrenciler, aldıkları eğitimin kendileri için büyük bir tecrübe olduğunu belirterek, Tekirdağ köftesini layıkıyla yapmayı öğrenmenin mutluluğunu yaşadıklarını dile getirdi.