Ülkemizde Ticari süt işletmelerince 1 milyon 15 bin 647 ton inek sütü toplandı.

Süt ve Süt Ürünleri üretimi, Mart 2025

Ticari süt işletmelerince 1 milyon 15 bin 647 ton Inek Sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan Inek Sütü miktarı, Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %2,9 Arttı, Ocak-Mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %1,4 Arttı.

Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, Inek peyniri üretimi %0,9 Arttı, ayran ve kefir üretimi %0,4 azaldı, yoğurt üretimi %1,0 azaldı, içme Sütü üretimi %6,2 Arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %1,8 Arttı. Ocak-Mart döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, Inek peyniri üretimi %0,4 azaldı, ayran ve kefir üretimi %3,8 Arttı, yoğurt üretimi %2,0 Arttı, içme Sütü üretimi %1,1 Arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,9 Arttı.

Toplanan Inek Sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Mart 2025

(Ton)

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 897 bin 358 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan Inek Sütü miktarı Mart ayında %13,2 oranında artarak 1 milyon 15 bin 647 ton oldu.

Toplanan Inek Sütü miktarı, Mart 2025
(Bin ton)

Bir önceki ay 132 bin 720 ton olan içme Sütü üretimi Mart ayında %11,9 oranında artarak 148 bin 525 ton olarak gerçekleşti.

İçme Sütü üretim miktarı, Mart 2025
(Bin ton)

Bu konu ile ilgili bir sonraki haber bülteninin yayımlanma tarihi 13 Haziran 2025’tir.
___________________________________________________________________________________________________

AÇIKLAMALAR

Bu haber bültenindeki istatistikler çiğ Sütü girdi olarak kullanan, “süthane işletmeciliği” ve “peynir imalatı” alanında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerinin tamamına aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde edilmektedir. Anket kapsamına dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmeler dâhil değildir.

İçme Sütü üretimine ambalajlı sade ve katkılı sütler; ayran ve kefir üretimine sade ve çeşnili/aromalı tüm ürünler; yoğurt üretimine sade, süzme ve çeşnili/aromalı tüm yoğurtlar dâhildir.